Beaucoup d'entre vous pensent ne pas aimer le thé matcha simplement parce que vous n'avez jamais goûté un matcha de qualité. Nous comprenons parfaitement ! Le marché est inondé de matchas de basse qualité car le matcha est très tendance. Ces matchas, souvent d'une couleur kaki, ont un goût amer et terreux.

Un véritable matcha ou de grade premium doit être d'un vert vif et provenir de feuilles récoltées à la main. Ce détail fait toute la différence ! La récolte manuelle permet de sélectionner uniquement les jeunes pousses, les feuilles de thé les plus délicates et riches en antioxydants, sans amertume. Plusieurs étapes suivent ensuite pour obtenir un thé de haute qualité : un excellent matcha bio en poudre, aux nombreuses propriétés bénéfiques.